Anda tentu sudah paham apa saja manfaat cuka anggur berdasarkan penjelasan pada artikel sebelumnya. Kali ini saya kan membahas bagaimana cara membuatnya sendiri di rumah. Pada dasarnya cuka anggur sama dengan seperti minuman wine (red wine dan white wine). Cara membuat cuka anggur sendiri di rumah dengan memfermentasi minuman wine adalah langkah termudah dan tercepat karena hanya membutuhkan waktu sekitar 3 - 4 bulan. Bahan-bahan yang diperlukan juga cukup sederhana dan mudah dicari. Kualitas dari cuka anggur yang dihasilkan nanti sangat tergantung dari kualitas wine yang anda gunakan.
Langkah Membuat Cuka Anggur
Bahan yang diperlukan:
- 1 liter red wine atau white wine
- Wadah (tempayan / ember / kendi)
- Biang cuka
- 237 ml air
- Kain katun tipis
- Stockpot (panci)
- Benang pengikat
- Termometer
Urutan pembuatan:
- Tuangkan red wine / white wine, biang cuka, dan air dalam wadah
- Tutup dengan kain katun dan ikat dengan benang hingga rapat
- Simpan di tempat yang kering dan hangat (suhu antara 27 - 32 derajat celsius)
- Biarkan hingga terjadi proses fermentasi antara 3 - 6 bulan
- Begitu sudah mencapai kualitas rasa yang diinginkan tuangkan cuka dalam panci
- Panaskan selama 30 menit dengan suhu tidak lebih dari 68 derajat celsius
- Setelah itu angkat dan dinginkan
- Setelah dingin, masukkan cuka dalam botol kaca, tutup rapat, dan simpan dalam lemari es
- Cuka ini dapat bertahan hingga bertahun-tahun
Mudah bukan cara membuat cuka anggur? Yang diperlukan hanya kesabaran karena memakan waktu bulanan. Selamat mencoba!!!
0 comments:
Post a Comment